來自布蘭迪斯大學(xué)的Andrew研究人員和同事，在對一個青銅器時代的宮殿進行挖掘時，發(fā)現(xiàn)了一個古老的酒窖。距今應(yīng)該有4000—6000年了。可見，葡萄酒的生產(chǎn)在很久就已經(jīng)產(chǎn)生。

這座古老的酒窖于去年被發(fā)現(xiàn)，酒窖里面擺放著40個陶罐。陶罐的容量達13加侖，相當(dāng)于50升，這些陶罐是為了當(dāng)時貴族宴會而特別準備的。酒是在公元前18世紀之前制作的。這些酒在壇子里估計已發(fā)酵了3千多年。在遠古時代，舉行宴會并不僅僅是為了慶祝節(jié)日或者大事，而是為了締結(jié)政治聯(lián)盟。以色列考古學(xué)家找到大衛(wèi)王宮殿建筑群。來自耶路撒冷的希伯來大學(xué)和以色列文物管理局的考古學(xué)家又找到了確定大衛(wèi)王曾經(jīng)存在過的證據(jù)。另外，考古學(xué)家們發(fā)現(xiàn)了一座面積約1000平方米的宮殿，并認為這座宮殿屬于大衛(wèi)王。事實上，3000年前，這里曾經(jīng)矗立過紀念圣經(jīng)的城市。

由此，我們已知道人們在青銅器時代就已開始飲用葡萄酒。

據(jù)考古學(xué)家介紹，這座被挖掘的迦南宮殿因為靠近海岸線，所以是昔日地中海繁華的貿(mào)易中心?？脊艑W(xué)家在里面發(fā)現(xiàn)了裝酒的陶罐，還找到了刻有人物形象和動物形狀的陶瓷藝術(shù)品。迦南宮殿在歷史的長河中曾經(jīng)被大火摧毀過數(shù)次，每次大火過后又進行重建，考古學(xué)家在這些燒焦了的巖土中間發(fā)現(xiàn)了大量的類似谷物、豆類和葡萄籽的殘余物，但現(xiàn)在還不能確定這些殘余物當(dāng)時是否是被用來釀酒的。

盡管考古挖掘已經(jīng)持續(xù)了幾年時間，卻沒有進一步的證據(jù)顯示已發(fā)現(xiàn)了古代迦南人?，F(xiàn)今，沒有任何證據(jù)表明他們已經(jīng)擁有字母表的書面記錄被發(fā)現(xiàn)，也沒有發(fā)現(xiàn)周邊的其他文明，例如埃及人、巴比倫人(Babylonians)、赫梯人(Hittites)和邁錫尼人(Myceneans)統(tǒng)治系統(tǒng)的痕跡。

然而，這座酒窖的考古工作還在緩慢地進行中，到現(xiàn)在還沒有足夠的證據(jù)證明這里有古代迦南人，也沒有任何證據(jù)表明這里有文明的文字記錄。但有一點可以很肯定的是，他們真的很喜歡葡萄酒。